Anais do Evento

O Brasil se destaca como maior produtor de celulose do mundo, com grande parte de sua produção destinada ao mercado externo. Nesse contexto, embalagens têm evoluído entre as inovações, embalagens ativas que prolongam a vida útil dos produtos, especialmente alimentícios, são notáveis. Carotenoides, como os extraídos do urucum, são populares por suas propriedades antioxidantes e coloração natural. Este estudo objetivou: extrair, encapsular e incorporar carotenoides de urucum em polpa celulósica Kraft, visando produzir um papel com qualidade e propriedades antioxidantes para uso em embalagens ativas. Foram analisadas no papel a estabilidade de cor, termogravimetria e as propriedades mecânicas. Foi possível encapsular o carotenoide de urucum e incorpora-lo no papel. A degradação das cores dos carotenoides foi intensificada à medida que houve um aumento da presença de luz e calor. A adição de carotenoides pode influenciar na sua estabilidade térmica e na resistência do papel, reduzindo sua tração e seu alongamento.